Horta seguida de pomar nos fundos das senzalas.

Os pomares e hortas localizavam-se próximos da casa de morada cercado por muros e portões trancados.  Tinham extensas plantações de jabuticabeiras, laranjeiras, limoeiros, fruta-pão, goiabeiras, mangueiras, parreiras, coqueiros, jaqueiras e, às vezes, incluíam árvores bastante exóticas como tamareiras.  Geralmente era vetado o acesso dos escravos da lavoura a esta parte da fazenda.